第五屆中國健康食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會在珍奧雙迪生物谷隆重舉行

謝明勇院士進行了題為《主動健康—食療功效》的主題演講。謝明勇院士指出要加強基礎(chǔ)研究，尤其是深入揭示不同基質(zhì)中食療食品組分間的互作機制，持續(xù)優(yōu)化食療食品配方設(shè)計，系統(tǒng)闡明食療食品的健康效應(yīng)機理等方面。在談到食療產(chǎn)業(yè)未來的發(fā)展趨勢時，謝明勇院士強調(diào)：要通過科學(xué)研究來證明食療產(chǎn)品的各種功效。同時，不斷促進食療產(chǎn)業(yè)與高新技術(shù)相融合，推動產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。

金征宇院士進行了題為《碳水化合物與人體健康》的主題演講。他強調(diào)，人們應(yīng)保持均衡的飲食結(jié)構(gòu)，適量攝入各類營養(yǎng)物質(zhì)，避免偏食或暴飲暴食。同時，加強體育鍛煉和保持良好的生活習(xí)慣也是維護人體健康的重要措施。金征宇院士結(jié)合消費者需求提出了食品科學(xué)在碳水化合物方面的未來研究方向，為未來的營養(yǎng)健康研究提供了新的思路和方法。

李勇教授進行了題為《核苷酸營養(yǎng)學(xué)研究進展》的主題演講。李勇教授披露了國內(nèi)首次進行的核苷酸抗衰老細胞、菌群、動物和人體試驗研究成果，證實核苷酸具有延緩衰老、延長健康壽命的作用。同時，李勇教授對核苷酸安全性和功能性做出了詳細而又權(quán)威的報告，報告中提及核苷酸最新的實驗成果以及相關(guān)數(shù)據(jù)，證實了核苷酸對疾病與健康領(lǐng)域的重要意義。