《核苷酸營養(yǎng)學(xué)》簡介

《核苷酸營養(yǎng)學(xué)》是一本北京大學(xué)醫(yī)學(xué)出版社出版的圖書，作者是李勇、徐美虹、陳玉松，主要講述核苷酸的基本知識，以及核苷酸的發(fā)現(xiàn)、發(fā)展和研發(fā)等前景。

基本信息：

作者：李勇、徐美虹、陳玉松

出版時間：2016年9月**版，2021年6月第3次印刷

字?jǐn)?shù)：625千字

定價：72元

裝幀：精裝

出版社：北京大學(xué)醫(yī)學(xué)出版社

頁數(shù)：410頁

開本：787mm×1092mm   1/16

內(nèi)容簡介：

本書由淺入深、由易到難，從歷史沿革到研究前沿，從基本概念到**描述，從基礎(chǔ)研究到臨床應(yīng)用，多層次和系統(tǒng)地闡述了核苷酸的基本知識，以及核苷酸的發(fā)現(xiàn)、發(fā)展和研發(fā)等前景。本著作主要包括以下幾個方面內(nèi)容：核苷酸的基本概念，外源性核苷酸，核苷酸的生物學(xué)功能，核苷酸與營養(yǎng)相關(guān)疾病，核苷酸與特殊人群營養(yǎng)，核苷酸營養(yǎng)學(xué)的研究前景和面臨的挑戰(zhàn)等。

出版背景：

隨著現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)研究的不斷深入，越來越的的既成理論被重新修訂。核苷酸作為生物體內(nèi)重要的低分子化合物，是生物體細(xì)胞中決定生物特性和蛋白功能的物質(zhì)，控制著生物體的生長、發(fā)育、繁殖和遺傳，是體內(nèi)多種營養(yǎng)物質(zhì)的代謝調(diào)節(jié)因子。核苷酸曾被認(rèn)為是集體可以自身合成，無需外源性補(bǔ)充。然后近年的研究發(fā)現(xiàn)，外源性核苷酸（包括DNA、RNA、核苷酸和核苷）在特定生理條件下是不可缺少的營養(yǎng)成分，并且在機(jī)體受到免疫挑戰(zhàn)、損傷、應(yīng)激、饑餓、快速生長及衰老的情況下，外源性核苷酸能進(jìn)入各種組織中并被吸收利用，節(jié)省機(jī)體從頭或者補(bǔ)救合成的消耗，從而可以優(yōu)化組織功能。因此，可以說核苷酸是人體最重要的生命和營養(yǎng)物質(zhì)。

此同時，隨著對核苷酸營養(yǎng)研究的不斷深入，越來越多的外源性核苷酸生物學(xué)功能被不斷發(fā)現(xiàn)，包括增強(qiáng)免疫功能、改善生長發(fā)育功能、調(diào)節(jié)腸道菌群功能、抗氧化功能、輔助降血脂功能、緩解體力疲勞功能、保護(hù)肝功能和輔助改善記憶功能等。國際上對于核苷酸營養(yǎng)學(xué)的研究興趣越來越濃厚，并且不斷有新的研究成果出現(xiàn)，核苷酸營養(yǎng)學(xué)已經(jīng)成為營養(yǎng)學(xué)界的一個新的研究領(lǐng)域。然而，目前國際上缺乏對核苷酸營養(yǎng)學(xué)的系統(tǒng)總結(jié)，更沒有核苷酸營養(yǎng)學(xué)的專著問世，這給核苷酸營養(yǎng)學(xué)研究交流和知識更新造成諸多不便。針對這種情況和專業(yè)需求，編撰國內(nèi)**本《核苷酸營養(yǎng)學(xué)》專著，目的旨在系統(tǒng)介紹核苷酸營養(yǎng)學(xué)領(lǐng)域的相關(guān)基礎(chǔ)理論和功能研究方面的成果，為核苷酸營養(yǎng)知識交流提供基礎(chǔ)平臺。